腌萝卜片家常做法大全(腌萝卜的家常做法大全)

悦刻正品优购2025-06-09 15:23:3459

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本文目录

  1. 张家界香甜萝卜片腌制做法
  2. 10种腌萝卜方法生抽腌萝卜
  3. 10种腌晒萝卜条方法

张家界香甜萝卜片腌制做法

工具/原料

白萝卜(3斤)

盐20g

辣椒10g

白醋100g

白糖50g

方法/步骤

1/6分步阅读

准备材料

2/6

把白萝卜洗净,腌萝腌萝削去表皮,卜片卜切成片状,家常家常不用切的做法做法太薄

3/6

切好了萝卜之后 ,洒上两把盐 ,大全大全腌制30分钟 ,腌制好的白萝卜用筛过滤到水分,晾干萝卜块

4/6

在此过程中 ,可以煲一勺开水,放凉备用;

切一小碗生姜调味

5/6

晾干了萝卜块之后 ,就可以放入准备好的密封盒子里 ,把生姜放在上面 ,在加入些许的辣椒;

6/6

倒入半瓶的白醋、2把白糖,加入刚放凉的开水,再用胶袋盖上,加上盖密封即可。

在阴凉处放1-2天就可以吃了。

10种腌萝卜方法生抽腌萝卜

材料:白萝卜2个,白糖50克,白醋300克 ,小米辣5个 ,清水500克

做法:

1白萝卜削皮切成小丁,加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。

2沥干加小米辣装入容器中。

3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉,倒入容器中没过萝卜密封1天以上!

酸甜泡萝卜

准备食材:白萝卜一个 ,生姜一块,泡辣椒适量  ,白糖五勺 ,白醋五勺 ,小米椒四个 。

做法:

1、白萝卜洗净  ,不用去皮 ,切成长条 ,放两勺盐,拌匀腌1小时 ,生姜切丝 ,小米椒切圈。

2 、泡辣椒中放五勺白醋,五勺凉白开水 。

3 、倒掉腌出来的水分,这是泡萝卜脆爽的关键  ,放入白糖 ,放小米椒,倒入泡椒和泡椒水 ,盖上盖子 ,放冰箱冷藏4小时 。

藤椒腌萝卜

准备食材:萝卜,小米椒,姜蒜 ,白糖 ,盐,醋,味极鲜酱油,泡椒 。

做法

1 、白萝卜切片1勺盐1勺糖腌制出水 ,并攥出多余的水分 。

2 、半碗泡椒小半碗醋小半碗味极鲜酱油姜蒜小米椒1大勺盐1大勺糖,密封腌制12小时以上 。

雪碧青柠泡萝卜

食材:白萝卜一个,小青柠4个,小米椒五个  ,雪碧一小碗 ,米醋三勺 。

做法

1、萝卜切小块,放盐腌10分钟 ,倒掉腌出来的水分 。

2 、放小米椒+青柠+没过萝卜的雪碧+1勺白糖+3勺米醋+盐 ,放冰箱冷藏3小时就可以吃啦!

酸甜酱腌酸萝卜

食材:萝卜500g(或者差不多1根都可以) ,4勺酱油 ,6勺米醋 ,4瓣蒜片 ,2片姜丝,2根干辣椒段 、1根小米辣段,2片香叶,1勺白糖

做法

1、白萝卜切片后加1勺糖腌半小时后滤出多余水份。

2、加入腌料 :4勺酱油+6勺米醋+4瓣蒜片+2片姜丝+2根干辣椒段 、1根小米辣段,2片香叶

3、拌匀后腌制1晚上就可以吃啦

腌萝卜条小咸菜

准备食材 :白萝卜 ,绿萝卜各半个 ,辣椒面,蒜末,芝麻。

做法

1 :萝卜切成条1大勺盐腌制出水 ,冲洗几次攥干水分

2 :2勺辣椒面2勺蒜末3勺芝麻淋入热油3大勺醋3大勺生抽1勺盐1勺鸡精1勺白糖拌均匀,倒入萝卜条中,再次拌均匀即可。

酸辣脆爽的腌萝卜片

食材:白萝卜1个(大),小米辣2个 ,线椒1个,蒜3瓣 ,盐1勺,白糖1勺  ,生抽5勺 ,香醋3勺,纯净水或凉白开适量

做法

1、萝卜清洗干净切成硬币厚度的薄片,放入盐和白糖拌匀腌制半小时

2 、小米椒线椒和蒜洗好切好备用

3、时间到了,倒去腌制出来的水分,放入小米椒线椒和蒜片 ,放生抽  、香醋和纯净水或

10种腌晒萝卜条方法

酸辣腌萝卜

材料 :白萝卜2个 ,白糖50克,白醋300克 ,小米辣5个,清水500克

做法:

1白萝卜削皮切成小丁  ,加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍 。

2沥干加小米辣装入容器中。

3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉 ,倒入容器中没过萝卜密封1天以上!

酸甜泡萝卜

准备食材:白萝卜一个,生姜一块,泡辣椒适量 ,白糖五勺 ,白醋五勺 ,小米椒四个。

做法:

1、白萝卜洗净 ,不用去皮,切成长条 ,放两勺盐,拌匀腌1小时,生姜切丝,小米椒切圈。

2 、泡辣椒中放五勺白醋 ,五勺凉白开水 。

3  、倒掉腌出来的水分  ,这是泡萝卜脆爽的关键,放入白糖,放小米椒  ,倒入泡椒和泡椒水 ,盖上盖子 ,放冰箱冷藏4小时 。

藤椒腌萝卜

准备食材 :萝卜,小米椒,姜蒜,白糖 ,盐 ,醋 ,味极鲜酱油  ,泡椒 。

做法

1 、白萝卜切片1勺盐1勺糖腌制出水  ,并攥出多余的水分。

2、半碗泡椒小半碗醋小半碗味极鲜酱油姜蒜小米椒1大勺盐1大勺糖,密封腌制12小时以上。

雪碧青柠泡萝卜

食材:白萝卜一个 ,小青柠4个,小米椒五个,雪碧一小碗,米醋三勺 。

做法

1 、萝卜切小块,放盐腌10分钟 ,倒掉腌出来的水分。

2 、放小米椒+青柠+没过萝卜的雪碧+1勺白糖+3勺米醋+盐,放冰箱冷藏3小时就可以吃啦 !

酸甜酱腌酸萝卜

食材:萝卜500g(或者差不多1根都可以) ,4勺酱油 ,6勺米醋  ,4瓣蒜片 ,2片姜丝,2根干辣椒段、1根小米辣段,2片香叶,1勺白糖

做法

1 、白萝卜切片后加1勺糖腌半小时后滤出多余水份 。

2、加入腌料:4勺酱油+6勺米醋+4瓣蒜片+2片姜丝+2根干辣椒段 、1根小米辣段 ,2片香叶

3 、拌匀后腌制1晚上就可以吃啦

腌萝卜条小咸菜

准备食材 :白萝卜,绿萝卜各半个,辣椒面 ,蒜末  ,芝麻 。

做法

1 :萝卜切成条1大勺盐腌制出水 ,冲洗几次攥干水分

2:2勺辣椒面2勺蒜末3勺芝麻淋入热油3大勺醋3大勺生抽1勺盐1勺鸡精1勺白糖拌均匀 ,倒入萝卜条中 ,再次拌均匀即可。

酸辣脆爽的腌萝卜片

食材 :白萝卜1个(大) ,小米辣2个,线椒1个 ,蒜3瓣 ,盐1勺 ,白糖1勺 ,生抽5勺 ,香醋3勺,纯净水或凉白开适量

做法

1、萝卜清洗干净切成硬币厚度的薄片 ,放入盐和白糖拌匀腌制半小时

2 、小米椒线椒和蒜洗好切好备用

3 、时间到了,倒去腌制出来的水分 ,放入小米椒线椒和蒜片  ,放生抽、香醋和纯净水或凉白开 ,拌匀后盖上保鲜膜放冰箱里冷藏3小时以上即可享用了 。

香辣萝卜干

食材:白萝卜10斤、粗细辣椒面各1大勺、生抽5大勺 、白糖5小勺、蚝油1勺 、盐适量

做法

1 、萝卜洗干净切成条状放太阳底下晾晒两天,晒得有点蔫蔫的就可以了 ,别晒太干了 ,不然容易嚼不动;

2 、晒好的萝卜干放进大盆里 ,烧一壶开水倒进去泡个几分钟再清洗掉外面的灰尘和杂质;

3、洗干净的萝卜干用手挤干水分再稍微风干一下外面的水汽;

4 、然后开始调味了 ,往盆中倒入盐、白糖  、辣椒面、生抽和蚝油(不一定按照我的用量可根据自己口味做适当调整哦)然后戴上一次性手套抓揉几分钟 ,使萝卜干充分吸收,这个时候可以尝下味道  ,不够的可以添加;

5 、最后放进无油无水的罐子里压实保存就可以了

酸甜辣爽萝卜片

食材:萝卜 ,芹菜,蒜  ,姜 ,小米椒 ,花椒 ,冰糖  ,盐,生抽 ,香醋

做法

1.白萝卜洗净切片 ,姜蒜辣椒切碎,芹菜切段

2.切片的萝卜放三勺盐腌一个小时,倒出盐水用清水冲洗干净 ,再用凉开水过一遍 ,挤干水份入盆

3.加入芹菜段,小米椒,姜蒜  ,冰糖,生抽三勺,香醋二勺 ,花椒 ,小半碗凉白开搅拌均匀。装入密封的容器中 ,腌制一个晚上就可以吃了。

招牌秘制腌萝卜酒店版

食材 :白萝卜2根,蒜2头 ,生姜1块,泡椒5根,小米椒、红辣椒适量;白醋80克 ,生抽150克,白糖100克 ,味精10克,盐适量 。

做法

1 :白萝卜选用大小适中的,对半切开,如果是比较大的可以切成四瓣 。

2 :将白萝卜改成夹刀,一深一浅的切法 ,也就是萝卜片中间切一刀 ,不能切断,如同藕夹的样子  。这样做萝卜会更脆,而且好看。

3:辣椒斜刀切段,大蒜 、生姜切片,喜欢吃大蒜的可以多腌制一些蒜。准备一些带汤汁的泡椒(野山椒) 。

4 :萝卜皮放入盆中 ,撒入3勺盐 ,抓匀腌制半个小时 。

5 :碗中加入大约5勺白醋(约80克) ,10勺生抽(约150克) ,5勺白糖,1勺盐调味 ,小半碗水拌匀 。

6 :调味料倒入煮锅中,烧开后装入碗中或腌制容器中备用。

7 :调味料中加入辣椒、泡椒 、5勺左右的泡椒汁 、大蒜 、生姜 、味精搅拌均匀 。

8:腌制的白萝卜,挤出全部的水分,然后用流动的水冲洗两三遍 。

9 :最后将萝卜全部泡入调味料中,腌制一晚上后,即可食用。

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